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芒果壞了是什么樣？

小知識

任何食物一旦壞了，肯定會出現腐爛破敗的情況 。人們需要做的就是將這些不能再吃的腐爛食物丟棄掉，千萬不能為了節約而選擇吃掉 。因為很多腐爛的食物當中都是有一定毒性以及細菌的，吃了如果僅僅是拉肚子還好，要是引起其他的疾病，肯定會十分危險 。那么芒果壞了是什么樣?

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芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍，其內部細胞會破損，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變 。芒果怕冷，冷藏也會使其發生變黑的情況 。所以，買來的芒果最好放在常溫下，并盡快在其新鮮的時候享用完 。芒果有黑斑不代表果肉一定壞了，但在購買的時候要分清情況，盡量購買完整、新鮮、顏色正常的芒果 。
【芒果壞了是什么樣？】 芒果果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了 。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質 。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛 。