在日常的飲食中，相信大家都很喜歡吃蓮藕，這種食品的營養價值非常高，比如富含蛋白質，另外含有碳水化合物以及豐富的胡蘿卜素，還含有多種礦物質元素，經常吃一些蓮藕，能夠起到清熱涼血的作用，對腸胃健康很有好處，另外還具有益血生肌的功效，那么蓮藕在吃之前需不需要削皮呢？

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蓮藕排骨湯的做法
材料：豬小排、胡蘿卜、藕、鹽、姜、料酒
做法：
1、排骨清洗干凈，斬成塊狀，焯水，然后沖洗干凈；
2、鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊，加入生姜片，少量料酒；
3、胡蘿卜切滾刀片，蓮藕切大塊；
4、先大火燒開，轉小火慢燉；
5、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊；
【蓮藕要不要削皮？】 6、繼續煲一小時左右，調入適量的鹽，即可 。

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