蓮藕這種蔬菜和土豆類似 ， 在它們的表面都有一層外皮包裹 ， 而很多人在做蓮藕的時候也會考慮一個問題 ， 蓮藕這種蔬菜究竟需不需要去皮 。有些人表示蓮藕其實不需要去皮的話也可以食用 ， 因為蓮藕的皮也有著很好的營養價值 ， 而有些人則表示蓮藕去皮才能達到最好的口感 。那么在做蓮藕的時候需要去皮嗎?
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【蓮藕需要去皮嗎】 5、切過的藕不宜直接存放 。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間 ， 但因蓮藕容易變黑 ， 切面孔的部分容易腐爛 ， 所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜 ， 冷藏保鮮一個星期左右 。
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