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安康魚的皮比較堅韌,不好入味,口感差,所以要剝皮 安康魚紅燒必須要剝皮嗎

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安康魚的皮較為堅毅，不太好進味，口味差，所以一定要去皮 。安康魚住在海邊的人都認識，因為他有著十分與眾不同的長相，可以理解長得有點嚇人，因此它還有一個名字叫龜頭魚，這是生活在深海的魚，因此肉質十分細嫩 。它肝和鰭都相當美味可口，過去在物資匱乏的時代，大家還會在夏天把捕撈上來的安康魚晾干，留在冬天服用 。
【安康魚的皮比較堅韌,不好入味,口感差,所以要剝皮 安康魚紅燒必須要剝皮嗎】鮟鱇魚是一種深海魚類，他們分布于這個世界的暖溫帶海洋里50米到100米深的深海 。人們已知鮟鱇魚有250多種多樣 。因獨特的相貌有人把他稱為"海鬼魚" 。鮟鱇魚可食，肉質含有膠原纖維 。鮟鱇魚肝美味可口，被稱作"海里法國鵝肝" 。