原料：生姜500g ， 食用鹽50g；
【生姜500g,食鹽50g;做法 怎樣腌制毛姜】作法：
選購生姜 ， 一定要買尤其鮮嫩的 ， 能買到細芽鮮姜最好是；腌漬前把生姜清洗烘干；將生姜切成薄片；按10斤姜4兩鹽比例 ， 將鹽與姜片拌一下 ， 拌勻；腌2至3小時 ， 已有鹵料時 ， 將姜片撈起來 ， 用紗布把它瀝干；瀝干的姜片裝罐密封性 。
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