1、 標準大米、牛奶250克，白糖200克 ， 蘋果丁100克 ， 菠蘿丁、蜜棗丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁各25克 ， 番茄沙司、玉米各15克 。將米淘洗干凈，放入鍋內，加入牛奶和適量清水燜成軟飯，再加入白糖150克拌勻 。
2、 將番茄沙司、蘋果丁、菠蘿丁、蜜棗丁、葡萄干、青梅丁、碎核桃仁放入鍋內，加入清水300克和白糖50克燒沸，用玉米淀粉勾芡 ， 制成什錦沙司 。
【什錦果汁飯怎么做】3、 將米飯盛入小碗，然后扣入盤中，澆上什錦沙司即成 。
4、 注意大米的選用不能是精米，而應為標準米，因為標準米中有多的胚芽及外膜，保存了大部分營養素 。