1、高筋面粉不能做包子 。高筋面粉的意思就是指蛋白質含量高于百分之十一點五的面粉，高筋面粉的顏色很深而且比較滑，高筋面粉為什么叫高筋就是因為蛋白質含量比較高，高筋面粉的特點是彈性好 ， 有嚼勁 。
【高筋面粉適合做包子嗎】2、高筋面粉的特點是含有很多蛋白質 ， 而且高筋面粉比較光滑顏色較深，一般用于餅干和蛋糕的制作，高筋面粉做出來的食品嚼勁很好并且有彈性 ， 但是這種面粉用來做包子效果并不理想 。
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