【類風濕關節炎的飲食】要多用植物油，少用動物油 ， 動以色拉油、玉米油、橄欖油、葵花子油和魚油為佳 。類風濕性關節炎要選用高蛋白，低脂肪 ， 高纖維及容易消化的食物，經過合理的營養搭配及適當的烹調，盡可能提高患者食欲，使患者飲食中的營養及能量能滿足機體的需要 ?？蛇m量選食富含維生素豐富的蔬菜和水果，如蘿卜、豆芽、紫菜、洋蔥、海帶、木耳、干果、栗子、核桃、杏仁、葵花籽及草莓、烏梅、香蕉，以及含水楊酸的西紅柿、橘柑、黃瓜等 。要少食牛奶，羊奶等奶類和花生，巧克力，小米，干酪，奶糖等含酪氨酸，苯丙氨酸和色氨酸的食物,因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶抗體等，易致過敏而引起關節炎加重，復發或惡化 。少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎癥介質等，可抑制T淋巴細胞功能 ， 易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏松與關節破壞 。
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