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杭州特產小吃有哪些

生活百科杭州

1、龍井蝦仁 。因選用清明節前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜 。
2、東坡肉 。東坡肉的主料和造型大同小異 ， 主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗 ， 軟而不爛，肥而不膩 。
3、知味小籠 。是浙江杭州地區知味觀的傳統名吃 。烹調時，選用發酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠 。
4、片兒川 。是杭州奎元館的名點 ， 也是杭州的傳統風味小吃 。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口 。
5、叫化童子雞 。選用肥嫩越雞，以竹箬殼、鮮荷葉包裹，最外層包上酒壇泥 ， 先用猛火，后改文火煨成 ?，F制現吃，清香撲鼻 ， 鮮嫩可口 。
6、油冬兒 。面粉裹蘿卜絲，一般都喝炸臭豆腐一起賣的說 。
【杭州特產小吃有哪些】7、酥油餅 。為杭州著名風味特產，因主要產于市區風吳山而得名 。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成 。因餅開蒙茸有如蓑衣 ， 所以杭人又呼之為蓑衣餅” 。