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1、準備材料：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺 。
2、蒸魚鼓油適量 。
3、魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟 ， 也更入味 。
4、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右 。
5、在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚里也放一些），再放上腌制好的魚 。
【怎樣做鯧魚好吃又簡單】6、鍋里水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火后再虛蒸2分鐘 。
7、蒸熟的鯧魚取出 。
8、淋入適量蒸魚鼓油 。
9、撒上紅椒絲和蔥絲，然后澆上少許熱油即可 。

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