文章插圖
1、煮牛肉，為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉，約為泡一壺茶的量，用紗布包好，同煮，肉很快就爛且味道鮮 。
2、煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時 ， 加點(diǎn)醋可使其軟化 。
3、煮牛肉時 ， 先縫一個紗布袋，放進(jìn)少量菜葉，將袋扎好，放入鍋內(nèi)同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快 ， 味道清香 。
【牛肉怎么才能煮的很爛很好吃啊】4、煮牛肉時，放二三個帶殼核桃或幾個山楂，不僅熟得快，而且去膻味 。

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