在夏天的時候綠豆湯是人們非常喜歡的一種消暑降溫的食物，大家都知道綠豆有很好的清熱解毒的功效，雖然綠豆很好，但是綠豆湯并不是所有人都可以食用的，因為綠豆屬于是比較寒涼的食物，對于體質虛寒或者是胃腸功能比較差的人群就盡量不要喝綠豆湯，避免引起消化不良等現象 。
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煮綠豆湯時別加堿
【綠豆吃了脹氣嗎】 綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失 。而堿會嚴重破壞維生素B 。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色 。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠” 。
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