【茭白可以生吃嗎】 也許有人對茭白并不是很熟悉，其實茭白與蓮藕差不多，是生長在水中的 。但是茭白可以生嗎？很多人說茭白是可以生吃的，只是吃起來的口感并不是很好，大部分人還是喜歡炒著吃 。尤其是茭白與肉絲或肉片一起炒會更好吃 。之所以茭白不能生吃，是因為里面含有一定的草酸 。
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2、涼拌茭白
準備好茭白和豆干，將其切成絲，把切好的茭白和都豆干放入開水中煮3到5分鐘，撈出后過涼水，最后加上食鹽，麻油，耗油，蔬菜精等調味品攪拌均勻，撒上蔥花即可食用 。
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