竹筍是竹子這種植物的一部分，它主要是指的竹子在成長初期的一種幼芽，所以越是成長時間短的竹筍它的口感會更好 。而如果是成長時間過長的竹筍吃起來不易嚼得動，而且口感也不是那么好 。但是有些人在吃竹筍的時候，卻發現竹筍吃起來是苦的 。那么發苦的竹筍這時候還可以繼續食用嗎?
【竹筍發苦能吃嗎】
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方法3：剛砍下來的話要先切成片，再放再水漂一天或半天，中間要換水2~3次 。撈起放進鍋里加水沒過竹筍燒開幾分鐘，試一下還苦嗎，還苦的話撈起來再放進冷水漂幾小時就不苦了 。
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