【饅頭怎么蒸才白】 大家在街上買饅頭的時候，看見蒸籠里那些白白胖胖的饅頭，都忍不住讓人食指大動 。而在一些北方家庭，很多家庭里都喜歡自己制作饅頭，但是有些家庭卻發現自己制作出來的饅頭并不像街上賣出來的饅頭那樣白，甚至有一些發黃的跡象 。那么做饅頭的時候，到底應該怎樣蒸饅頭才能讓饅頭變白呢?

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最后進行第二次發酵，蒸鍋內先裝足夠的水后燒至溫熱，蒸籠屜墊上蒸籠紙，把饅頭碼上去，每個饅頭直接要相隔開來，保持足夠的距離 。蓋上鍋蓋等待饅頭的大小比發酵前稍大，用手指輕輕一按感覺很有彈性的話就可以開火蒸了 。
大火開始蒸，水開后保持中火大小蒸十五分鐘后燜3~5分鐘再揭開，饅頭至此也就完成了 。

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