排骨湯是一道營養價值極高的食物，不僅非常美味，而且排骨湯里面還含有豐富的鈣元素，對于缺鈣的人來說是非常有益的 。在熬排骨湯的時候，應該以清淡為主，否則會破壞排骨湯當中的營養物質 。但是，由于排骨有一定的腥味，所以還需要放入少量的調料來減輕腥味 。那么，熬排骨湯放什么調料呢？

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炒鍋燒水，水開后將切好的排骨放入 。馬上關火，將排骨撈出 。重新燒水燒開后，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽 。
【熬排骨湯放什么調料】 注意：
1、醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了 。糖和鹽按口味放 。
2、然后大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉 。中間經常翻一下，防止燒枯 。等水差不多干了的時候就好了 。放蔥起鍋 。
燉排骨竅門
●燉排骨放點醋，可以使其易熟 。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利于吸收，營養價值更高 。

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