四川位于盆地，氣候濕熱，由于地形和氣候的雙重影響，四川人從小便養成了吃辣的傳統，往往無辣不歡，川菜也是中國最出名的菜式之一，以辛辣出名，尤其受到嗜辣人群的喜愛 。而肉末炒尖椒是四川非常出名的一道家常小菜，制作起來也方便快捷，在四川人的餐桌上有著極高的出現頻率 。那么肉末炒尖椒應該怎么做呢?
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【肉末尖椒的家常做法】 2、肉提前腌制，更加嫩滑 。
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