咸菜的做法很多，也是生活中比較常吃的一種小菜，平常去餐廳吃飯都會看見好多炒菜都會放些咸菜，一方面可以提味，另外也會增加食欲 。咸菜在東北比較普遍，尤其是東北醬油烀咸菜，里面食材很多，再加入各種調料，好吃又美味，那么這個咸菜該怎么做呢?
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9. 翻炒至肉發白，加入一袋生抽、2個干辣椒、1個大料和適量的十三香，大火燒開，中小火熬制30-40分鐘，直到湯汁濃稠 。(如果有香葉什么的香料加入更好，如果菜比較多加入一袋醬油湯有些少的話，也可加入少許的開水，但是水的量不能過多，不好吃，也容易壞 。)
【東北醬油烀咸菜的做法】 10. 湯汁收的差不多了，加入味精即可起鍋，也可以不加 。配上米飯開吃吧 。
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