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霸王花煲湯的功效

小知識

相信不少人在電視上或者小說里經?？匆姲酝趸ㄟ@種植物出現吧 ， 其實在現實生活中 ， 也是存在霸王花這種植物的 。而且霸王花在我國都有大面積的種植 ， 主要分布在一些南方地區 ， 它主要是由于花朵非常的碩大而得名叫做霸王花 。與此同時霸王花還是一種對人體很有好處的中藥材 ， 所以使用霸王花煲湯的功效會是什么呢?

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霸王花的選購
干燥的霸王花呈不規則的長條束狀 ， 長約15～17 cm ， 花被棕褐色或黃棕色 ， 萼管細長部扭曲呈條束狀 ， 外側有皺縮的鱗片 ， 上端花被狹長披針形 ， 有縱脈 ， 往往數輪粘貼在一起 ， 花被內有多數雄蕊 ， 氣微弱 ， 味稍甜;以朵大、色鮮明、味香甜者為佳 。
霸王花的食用方法
【霸王花煲湯的功效】 1.霸王花用于烹飪主要制作老火靚湯 。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用 。其次 ， 霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能 。而且 ， 霸王花制湯后 ， 其味清香、湯甜滑 ， 深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛 ， 是極佳的清補湯料 。
2.制湯時 ， 廣東人習慣用霸王花煲豬骨 ， 加上蜜棗或少許羅漢果 ， 煲1～2個小時即成老火靚湯;還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯 ， 既清甜芳香又有益 。
3.霸王花可以鮮食 ， 以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯：將傲然怒放仍沾微露的霸王花齊根摘下 ， 然后用自來水細流慢沖 ， 既要干凈整花又要保護花蜜不被沖掉 ， 掐斷根部 ， 輕輕一旋 ， 一條長長的花心就被抽出來(一般留作它用) ， 最后一朵花撕成4瓣 ， 依次放入砂鍋內與過水后的各種原料 ， 小火慢煲2小時左右 ， 調味即成 。
4.霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料 ， 當地人們在夏、秋間采收凈花 ， 將霸王花縱向切開(基部相連) ， 略蒸后 ， 曬干備用 。