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圓白菜怎么腌咸菜好吃

小知識

腌制圓白菜是常見的咸菜 ， 主要是以圓白菜為原料加入各種調料、食用鹽等腌制而成的 ， 腌制出來的圓白菜口感比較清脆、色澤清潤、有淡淡的偏黃 ， 尤其是加入辣椒 ， 吃開起來特別過癮 ， 每次搭配粥、饅頭特別下飯 ， 還能刺激味蕾 ， 增加食欲 ， 那么圓白菜怎么腌咸菜好吃呢?
【圓白菜怎么腌咸菜好吃】

圓白菜怎么腌咸菜好吃

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食用須知
大白菜的營養價值很高 ， 含蛋白質、脂肪、膳食纖維、水分、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、胡蘿卜素、尼克酸、維生素B1、維生素B2、維生素 C還有微量元素鉬 。由大白菜營養豐富 ， 味道清鮮適口 ， 做法多種 ， 又耐貯藏 ， 所以是我國人們常年食用的蔬菜 。大白菜還有一定的藥用功效 ， 《本草綱目拾遺》中說大白菜“甘渴無毒 ， 利腸胃 ?！弊鎳t學認為 ， 大白菜味甘 ， 性平 ， 有養胃利水、解熱除煩之功效 ， 可用于治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡 。由于其含熱量低 ， 還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品;含有的微量元素鉬 ， 能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成 ， 是很好的防癌佳品 。