排骨這個豬身上的部位是很受人喜歡的，因為排骨與豬身上其它部位相比較來說它的營養價值更高，而且它上面的肉的味道也會更加鮮美 。不少人都喜歡拿排骨來做排骨湯，因為排骨湯可以將排骨的骨髓和湯更好的融合 。人參是一種非常有營養價值的中藥材，所以人參燉排骨湯的功效是什么呢?
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做法:
1、將排骨洗凈后剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝干備用;
2、將人參切片
3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;
【人參排骨湯的功效】 4、加入人參須和人參切片，鹽、雞粉，大火煮開后，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止 。
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