【螃蟹怎么扒開吃？】 想必大家都喜歡吃螃蟹 ， 每年到了秋天的時候 ， 是吃螃蟹最好的季節 ， 這時候的螃蟹肉非常肥厚 ， 吃起來味道非常鮮美 ， 而且螃蟹肉的營養價值非常高 ， 比如富含優質蛋白 ， 另外含有多種微量元素 ， 吃螃蟹具有非常好的補虛作用 ， 但很多人不知道如何扒開螃蟹來吃 ， 所以下面的學習方法 。
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蟹膏也有可能是脂肪 。因為公蟹為了準備過冬 ， 漸漸的脂肪堆積 ， 長成了蟹膏（俗稱蟹油） 。剝開公蟹的殼 ， 可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有白白的、粘粘的東西 ， 就是蟹膏（蟹油） 。煮熟了以后 ， 蟹膏變成了半透明狀 。蟹膏越多 ， 說明這只公蟹越壯 。
在野生的環境中 ， 到了農歷九月 ， 母蟹的蟹黃長得最豐滿；到了十月 ， 公蟹的蟹膏（蟹油）長得最厚實 。所以 ， 過去吃螃蟹 ， 有“九雌十雄”的說法 。意思是：農歷九月里要吃母蟹 ， 農歷十月里要吃公蟹 。
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