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正宗的芝士焗龍蝦做法

小知識

龍蝦可以有很多種做法，最常見的莫過于麻辣小龍蝦，人們在做龍蝦的時候一定要先把龍蝦處理干凈才能吃 。然而不同的龍蝦味道不相同，放的調料自然也不一樣 。比如正宗的芝士焗龍蝦就是一道味道非常好的菜，但是一定要掌握他的具體步驟才能做的好吃 。下面教大家正宗芝士焗龍蝦的做法 。

正宗的芝士焗龍蝦做法

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注意事項：
1、龍蝦千萬不能用刀把蝦頭和蝦身切開，只能用扭的方式，不然就會把龍蝦的精華都流失掉了;
2、龍蝦下鍋白灼前，可以用竹簽從蝦尾插入，使龍蝦不會收縮影響美觀;
3、白灼的水一定要沸騰的，可以使龍蝦色澤更加鮮艷;
4、白灼龍蝦的水可以留作龍蝦湯的原湯;
5、制作牛油汁的時候一定要小火慢慢熬煮，不然牛油就會被煮焦，影響香味;
【正宗的芝士焗龍蝦做法】 6、煮蝦的時間一定要控制好，在水里煮的越短，意味著在牛油汁下就可以煮的更加久更加入味;