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小龍蝦要不要焯水

小知識

龍蝦里面富含豐富的蛋白質和鈣元素 ， 多吃對身體非常有益 。有些人喜歡自己在家里做龍蝦 。但是很多人在做小龍蝦的時候不知道應該具體怎么做 ， 做完之后總是還有一股淡淡的腥味 ， 不能完全去除 。其實龍蝦這種食物如果做的好吃 ， 是非常香的 。下面告訴大家小龍蝦要不要焯水 。

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【小龍蝦要不要焯水】 四、蝦豆腐：
備嫩豆腐八兩 ， 筍五錢 ， 熟蝦仁一兩五錢 。熟精肉五錢 ， 將嫩豆腐切成七分左右的方塊 ， 放入熱水鍋煮一下 ， 即起鍋放入冷水中漂冷 。精肉與筍切成指甲片大校鍋中放鮮湯 ， 加嚇仁、肉、筍、片、豆腐、黃酒、味精 ， 燒滾后 ， 撇去浮沫 ， 澆上豬油入盆即成 。此食鮮嫩醇口、色澤潔白 。