燕窩怎樣挑毛_怎么挑燕窩的毛 _生活百科

眾所周知，燕窩其實就是燕子筑巢時流下的口水和一些分泌物，而食用燕窩可以起到很好的美白養顏和補充人體膠原蛋白的功效，對于女性來說還有補氣血、調脾胃的作用。食用燕窩雖然簡單，和很多食物都可以完美的搭配，但是如何挑選好的燕窩卻是一門很深的學問。那么燕窩應該怎么挑毛呢？
【燕窩怎樣挑毛_怎么挑燕窩的毛】

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4、正式挑毛
在燕窩全部泡發好撕開后，我們可以先用純凈水對燕窩進行沖洗，把附在燕窩表面的燕毛沖掉。換水時可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水，再用網篩接住燕窩，反復幾次。接下來，將燕窩撈出，選一小部分燕窩放在白色瓷盤上，先用鑷子挑出大毛，挑的時候建議旁邊放一碗水，挑毛時鑷子在水里點一下，挑出的浮毛就會被水吸走。細毛則可以用鑷子或牙簽挑出，也可以放在漏勺里，下面放一個碗，然后用水反復沖洗，來回搖晃漏勺同時用鑷子輕輕攪拌，小絨毛會隨著水流沖走，去毛效率更高。但需要注意的是，水流不要太急，別把燕窩沖走了。挑好毛后，把純凈水倒進有燕窩的碗里，用手輕輕搓揉，倒掉漂浮在水上面的細毛，燕毛就挑干凈了，可以拿去燉了。