綠豆湯大火還是小火 _生活百科

綠豆湯是我們經常喝的一種飲品，尤其是夏季天氣炎熱，為了消暑降溫就會經常煮綠豆湯，有些沒煮過綠豆湯的新手，就會用大火使勁的煮，直到煮爛為止，其實，這種煮法容易把綠豆煮的太過，還會把綠豆中的酚類物質氧化掉，容易失去綠豆湯的本來口感，那么煮綠豆湯的時候怎么把握火候比較好呢?

文章插圖

文章插圖

煮綠豆湯是用大火還是小火和紅豆湯哪個好
【綠豆湯大火還是小火】 煮綠豆湯一般是冷水下鍋，這個時候用的就是大貨了，這下知道和紅豆湯哪個好了吧!