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辛辣食物減肥可靠嗎？專家解析燃脂效果短暫

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作為世界上最有權、最有魅力的女人之一，美國國務卿希拉里最近被媒體爆料，“其隨身攜帶的手提包里，最重要的物品竟是胡椒粉” 。原來希拉里自上任國務卿以來舟車勞頓，宴飲不斷，又沒有時間運動，體重暴增至77.5公斤 。她寄希望辛辣食物能刺激自己的神經，保持良好的精神狀態，同時也希望能借助胡椒粉來減肥 。不過，營養專家稱，辛辣食物雖然有促進新陳代謝的作用，但其作用時間實在太短，搞不好辛辣食物還會刺激食欲，讓人吃得更多！
希拉里：常吃胡椒想keep fit
身為國務卿，64歲的希拉里工作繁忙，在巨大壓力下，其體重暴增40磅(18公斤)，達到其歷史新高——77.5公斤 。
希拉里對自己的形象也頗為擔憂，據英國媒體日前報道，在她隨身攜帶的手提包里，最重要的物品就是胡椒粉 。在飛行途中，幾乎每一餐都要加點墨西哥胡椒粉 。據有關人士透露，希拉里深信辛辣食品的功效——有促進生熱作用，人體產熱之后，能把多余的能量消除掉 。為掩飾老態，給人一種精力充沛的印象，希拉里經常吃加胡椒的食物 。她甚至公開表示：“我吃了很多辛辣食品，它們讓我的身體加快了新陳代謝的速度，讓我保持活力與健康 ?！?br /> 網絡：辛辣食物可減肥
在坊間，無數美女為了減肥，在吃每一餐的時候，會加上一茶匙的黑胡椒粉或紅辣椒粉(或芥末醬)，以增加新陳代謝，消耗脂肪 。在網絡上，還有網友羅列了幾類常見的減肥辛辣食物——
肉桂：有研究說肉桂可以令脂肪細胞對胰島素反應增加(胰島素在飲食過程中是生熱作用的重要元素)，從而可以加快熱量的消耗 。
紅辣椒：紅辣椒有減少痛癥和抗癌的功效，對身體有很多好處 。只要每一餐加上一茶匙紅辣椒粉或一茶匙芥末醬，身體的新陳代謝比率就會增加25%，是超簡單的減重妙方 。
姜：味道辛辣的姜也可以加快新陳代謝的速度，國際肥胖期刊發表過一個研究指出，姜可以讓實驗的動物消耗更多的熱量，幫助減低體重 。煮菜時可以加一點姜來調味，姜茶和姜的補充劑也有不錯的效果 。
看起來，辛辣食物燃燒脂肪的說法，并非空穴來風，由于簡單易行，讓人躍躍欲試 。然而，中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉卻稱，用胡椒等辛辣食物減肥一點都不靠譜！
專家：辛辣食物消耗熱量作用短暫
卞華偉指出，辛辣食物雖然有讓人產熱的作用，這個過程讓人興奮、出汗，可以消耗一些能量，促進新陳代謝，但也只是短暫的效應，這跟坐過山車，受點刺激后心跳加快沒區別 。
就以胡椒為例，飯菜里撒點胡椒粉，可開胃、消耗熱能，但也要考慮到人體的耐受能力，有些人就是頂不住胡椒的辣味，量多了胃受傷，量少了起不了消耗熱量的作用 。
再以辣椒為例，辣椒素是脂溶性的物質，喝水根本緩解不了口舌上火辣辣的感覺，但肉類、雪糕等含脂肪的食物則可以帶走辣椒素 。卞華偉說，這樣一來，吃一口辣椒，吃一口肉，減肥等于是前功盡棄了 。而且我們知道，酸、辣、辛等刺激性的食物往往會讓人胃口大開，增加食欲，導致人吃得更多 。
因此，卞主任認為，靠吃辛辣食物促進新陳代謝，以達到減肥的做法一點不靠譜 。最好的促進身體新陳代謝的方法就是增加運動量 。像希拉里這樣的大忙人，即使沒有時間去做運動，也可以在辦公室原地跑步，或者多走路，只要是有氧運動，哪怕10分鐘也能消耗能量，從而達到減輕體重的目的 。
  
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