冰皮月餅是現代一種比較新鮮的月餅種類 ， 它和普通月餅最大的區別就是在制作工藝上完全不同 。大家平時見到的月餅都是經過烘烤的 ， 但是冰皮月餅并不是這樣的 。冰皮月餅的制作工藝要比普通月餅更加簡單 ， 只是在制作好之后要放進冰箱里面進行冷藏 。那么 ， 冰皮月餅不用烤嗎?
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三、冰皮月餅
材料：牛奶90毫升、黃油20克、糖60-70克、糯米粉100克 。
做法：
1.將糯米粉入微波爐高火加熱2分鐘 ， 黃油和糖加入到牛奶中 ， 小火加入至沸騰. 。
2.熱好的奶水倒入糯米粉中 。
3.揉成面團 ， 蓋保鮮膜靜置1小時 。
4.醒好的面團用手揉圓包入餡料 。
【冰皮月餅不用烤嗎】 5.放入模具壓花成型 ， OK了 ， 做法相當的簡單嘗嘗看吧 。
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