鯉魚的肉質非常肥美，而且比起普通的魚，營養價值要更高一些，而且鯉魚屬于很不錯的一道美食，不僅入口即化，而且肉質吃新鮮的口感是最好的，在做紅燒鯉魚的時候需要注意，方法的選擇上非常的重要，還有是食材的搭配比例上，鯉魚都知道會有很重的腥味，在紅燒的時候要學會正確的方法，才能把鯉魚中的腥味去掉 。
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制作流程
1.配料準備好就開始了，先打大火，在平底不粘鍋中放入適量油，然后將鯉魚放入鍋中心煎 。
2.魚兩面煎得都差不多了，再往鍋中倒入一碗水繼續燒魚，并放入料酒、生抽 姜絲和鹽，然后蓋上鍋蓋 。
3.魚直接盛入盤中，然后將青紅椒粒 白果灑入鍋中的魚湯中翻炒調味，再將勾芡均勻 。
【怎樣做紅燒鯉魚最好吃】 4.最后倒入盤中即可 。
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