1. 首頁 > 生活 > >

吃巧克力會不會肥胖？揭開巧克力的幾個錯誤認知

生活百科

美味的巧克力通常與肥胖掛上鉤，在人們的認知范圍內，巧克力是高熱量、高脂肪食品 。人們擔心常吃巧克力會引起肥胖和血脂增加，進而得心臟病和糖尿病 。對此，研究人員經過對巧克力營養成份的分析和對比后指出：“健康人在保持能量平衡的條件下，吃巧克力不會引起肥胖 ?！?br /> 錯：巧克力與脂肪
在美國人的膳食脂肪中，巧克力提供的脂肪小于2%，他們脂肪的主要來源是肉類、全脂乳制品和油炸食物 。
盡管巧克力中的可可脂有著很高的飽和脂肪含量，但不會象其它飽和脂肪那樣升高血膽固醇 。因為可可脂的脂肪有很高的硬脂酸含量，它是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的膽固醇；油酸是在橄欖油中發現的一種單不飽和脂肪酸，它也組成了巧克力脂肪的三分之一 。將含有油酸的食物作為健康膳食計劃的一部分已被證實對心臟健康有好處；巧克力中防止變質的抗氧化劑，適量的食用還可以減緩動脈血管壁的逐漸變厚，有益人體健康 。
不是所有的巧克力都是脂肪的代名詞，健康的巧克力不僅美味誘人，而且還富含鐵、鈣、蛋白質和維他命等多種營養成分，被譽為迷你的健康寶藏呢！
錯：巧克力與肥胖
巧克力所釋放的含量，不足以讓人擔心發胖的危險 。譬如，一塊50克重的巧克力所提供的能量約為837千焦，相當于84克糧食所提供的能量，或相當于跑步15分鐘所消耗的能量 。健康人在保持能量平衡的條件下，吃巧克力根本不會發胖 。
肥胖是一種人體體內脂肪過多地儲存而導致的疾病 。它形成的主要原因是人體攝入的熱量長期高于體育運動所消耗的能量 。通常，肥胖者與瘦人吃相同量或更少量的糖果和巧克力 。肥胖也可能是由于遺傳因素、內分泌紊亂或長期吃某種特定的藥而造成的 。
有一項研究可以說明食用巧克力與體重的增加并無明顯關系 。1996年，日本Showa女子大學的Kimura博士曾經做過名為“食用巧克力對肥胖的影響”的實驗：即將巧克力代替大白鼠20%飼料的能量，并與正常飼料比較1個月，通過采用體內脂肪組織重量、腹腔臟器重量和血液學檢查評估等方式進行對比 。結果表明：如果攝入的總熱量相同，即使用巧克力替代飼料中約20%的能量，也不會引起肥胖 。
熱量與肥胖部分表達的意思是不是有點重疊？
如何正確食用巧克力？
巧克力可以成為健康膳食的一部分 。對于喜歡吃巧克力的人群而言，若想要保持穩定的體重，應該保持能量平衡，即攝入的能量=消耗的能量 。除了進行有規律的運動外，還應注意的是營養平衡以及飲食適度 。一兩巧克力約為290千卡的熱量，因此，在吃巧克力后，應當少吃其它食物或增加一些活動量來保持能量平衡 。如果所有食物照吃不變，額外增加了大量的巧克力/可可食品，又不增加活動量，長久的能量不平衡，會使體重和脂肪增加，進而可發生肥胖 。
對于參加長時間、中等強度、有氧運動的人群，以及重體力勞動的特殊人群來講，能量是他們的必須 。而巧克力恰恰具有恢復體力的作用，是可優先選用的高能量補充品 。
知多D：巧克力與健康
補充多種營養素：20種常量元素約占人體重量4％～5％，其中的鈣、磷、鎂、鉀、鈉等每日的需要量都在100毫克以上 。而一塊44克重的黑巧克力能夠補充人體每天對于多種營養素的需求，因其含鈣14.08毫克、磷58.08毫克、鎂50.6毫克、鉀160.60毫克、鈉4.84毫克 。
補充能量：巧克力是運動和出游時補充能量和營養的理想食品 。巧克力中含有豐富的糖分和脂肪類 。運動前15分鐘補充適量巧克力，有助于運動中的能量供給和運動后體力恢復 。
抗氧化，預防心血管疾病：巧克力中的多酚除本身含有抗氧化劑成分外，還可以延長人體內其它抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間 。抗氧化功能對許多慢性病，如腫瘤、冠心病能起到預防作用 。可以促進血管舒張，降低炎癥反應和降低血凝塊形成，從而起到預防心血管病的作用 。
編輯推薦：
教你絕招 讓你狂吃巧克力不發胖
第一，選純度高的黑巧克力 。可可含量最好75%以上，才不會含有太多糖分和來自奶類的飽和脂肪酸 。
 
12種最強刮脂肪食物盤點
除了控制飲食，減肥女性們還可以選對食物，刮去身上多余的脂肪 。這些食物不但超強刮脂肪功能，還有豐富的營養，讓你能夠健康減肥 。
 
什么女人最易產生可怕的肥胖紋？
皮膚外觀看起來很光滑，但是只要稍加用力揉捏大腿、臀部等部位，便會看見肥胖紋狀，表示下半身已經開始出現肥胖紋組織，比較可怕了 。
家庭醫生在線專稿，如需轉載請注明出處 。
【吃巧克力會不會肥胖？揭開巧克力的幾個錯誤認知】本文由網友發布，本站僅引用以提供參考，不代表本站贊同文章的觀點 。如您認為本文在內容和知識產權上侵害了您的利益，請與我們聯系 。