絲瓜燉雞的做法大全

【絲瓜燉雞的做法大全】 絲瓜燉雞這道菜肴很多人都是非常愛吃的 , 但是卻不知道該如何去做的 , 自己在做的時候總是味道不是那么正宗的 , 其實對于這道菜肴現在的做法都是相當多樣化的 , 所以可以根據自己自身的需求來選擇適合自己的做法 , 最簡單的就是將雞肉洗干凈以后翻炒 , 最后加入絲瓜出鍋就可以的 。

絲瓜燉雞的做法大全

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做法
1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮 , 撈出瀝干水 , 放入溫油鍋內炸至金黃色撈出 , 待冷后將甜杏仁碾成末 。栗子切兩瓣 , 放入沸水中 , 煮至殼與衣可剝時撈出剝殼 。
2.雞去雜洗凈 , 斬成3厘米見方的塊 。豬油入鍋燒至六成熱 , 放入雞塊煸炒 , 加料酒、姜絲、味精、鹽、蔥段、白糖及醬油煸炒至上色后 , 再加適量水、胡桃仁紅棗燒沸 , 移至文火上加蓋燉1小時左右 , 后加入栗子再燜至雞肉熟爛 。
3.將鍋中栗子撈出放在盆中 , 再把雞肉撈出放在栗子上面 。將湯調好澆在雞肉上 , 撒上杏仁末即成 。
注意:此菜可補虛溫中 , 益腎強筋骨 , 適于虛弱羸瘦之人食用 。但感冒發熱及熱性病慎用 。