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蒸餃最簡單的包法

小知識

生活當中很多人雖然很喜歡吃餃子，可是天天吃水煮的餃子，覺得味道會比較單調，倒不如學學不同的餃子做法，比如蒸餃，蒸餃的皮很重要，盡量選擇透明的，另外就是要有油，這樣蒸出的餃子皮滑滑嫩嫩的，口感也會變得很好，蒸餃比較簡單的做法就是先調餡，然后再準備餃子皮，包好以后就可以上鍋 。

蒸餃最簡單的包法

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分為20個小劑子 。
每個劑子揑下一小塊，大約為2g，用牙簽挑一些紅色色膏，揉成紅色的小團，這部分要帶著手套做，否則手上會沾滿顏色 。
脫掉手套，將紅色的小團揪成4、5個小坨，隨意貼在白色面團上 。
【蒸餃最簡單的包法】 搓圓后撖成片 。
中間放些餡料，餡料隨意，我只是蔥花肉餡，餡料不需太多 。兩邊折向中間 。
另一端也折起，這是頭的部分 。另一端是尾部，按揑不漏餡即可 。
頭的部分揑出魚鲯，尖端揑出魚嘴，兩邊用吸管輕輕按出個小圈，中間放一粒黑芝麻，做為魚眼 。尾部稍微搟長一些后用義子壓出線條，再用小刀切兩刀，魚尾就完成了 。兩側身體用吸管輕壓出魚鱗紋 。
全部完成了 。
放入蒸籠，水滾后蒸約12-15分鐘 。
上桌 。