怎么做鹽焗鵪鶉

1、粗鹽2斤、鵪鶉蛋、花椒、八角(桂皮也可以) 。
2、鐵鍋炒放入花椒和八角炒香 , 加入粗鹽炒 。會聽到噼噼啪啪的響聲 。這是粗鹽的水分在蒸發 。
【怎么做鹽焗鵪鶉】3、炒幾分鐘后,感覺鹽干爽了,用手在上邊感受到熱氣騰騰了,就把鹽朝邊上撥撥,把鵪鶉蛋放進去,然后用鹽把鵪鶉蛋埋上,小火10分鐘就足夠了 。