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用綠豆做綠豆雪糕

生活百科綠豆


用綠豆做綠豆雪糕

文章插圖
1、綠豆100g、輔料水800g、淡奶油100g、淡奶1匙、抹茶粉10g、調料白砂糖30g 。
2、先把綠豆煮好：綠豆下鍋前可先洗凈泡上5小時左右，之后放到鍋里大火煮開，轉中小火煮上30分鐘左右 ， 把綠豆煮爛 。如果綠豆之前沒泡過的 ， 煮的時間稍微長點 ， 兩個小時左右 。
【用綠豆做綠豆雪糕】3、關火之后，先將綠豆皮用漏勺撈出來，之后再打撈綠豆 。用一個篩子把綠豆過篩成綠豆沙 。
4、然后把奶油打發好，放上少量的鮮奶，把綠豆沙放進去，攪拌均勻 。
5、在攪拌好的綠豆沙上放入適量的抹茶粉 ， 再攪拌均勻 。
6、把攪拌好的綠豆沙放到冰棍模型里面 ， 可以將幾顆煮熟的綠豆放在模型尾部作為裝飾 。弄好之后，放到冰箱里面強凍三四個小時左右就可以了 。