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黃豆和豬肉能一起吃嗎？

小知識

豬肉是我們最常見也是比較喜歡吃的肉食之一，豬肉的做法是非常豐富的，有的時候可以用來直接燉著吃，有的時候也可以炒著吃 。很多知名的菜肴都是需要用豬肉來做的，換成其他的肉雖然能做，但是味道與口感就差了很多 。就拿比較流行的魚香肉絲來說，都是用豬精肉制作而成 。那么，黃豆和豬肉能一起吃嗎?

黃豆和豬肉能一起吃嗎？

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3、大豆
從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的 。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收 。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配 。
4、香菜
【黃豆和豬肉能一起吃嗎？】 芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜 。芫荽辛溫，耗氣傷神 。豬肉滋膩，助濕熱而生痰 。古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補” 。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害 。