外國女人吃不胖的12個飲食原因 _生活百科

1、以湯開始
日本傳統飲食可作借鑒，他們總以喝湯開始，特別是含蔬菜美味的肉湯，讓你有未吃先飽的感覺。通過兩年對法國2 ， 188個男人和2 ， 849個婦女研究發現，那些每周5~6次以湯為主食的人們，體質指數（BMI）普遍低于23（較為理想），而不常喝湯的人，其BMI常超過27 。
2、以午餐為主
雖然起源于歐洲，但在印度草醫學中，卻得以強調，并成了印度5000年的傳統習慣， “根據草醫學觀點，午餐要特別豐盛，因為我們名為‘火神’的消化欲正旺，在上午10時到下午2時之間，其消化功能也最強。”Colorado州Boulder市的草醫學專家， JenniferWorkman博士說道：“以午餐為主的人們，體重普遍減少了2~5公斤。”
3、是質量而非數量
法國對快餐食品較為冷落，在烹制過程中，喜歡選擇精美的肉，魚，奶制品，糕點等原料。由于食物鮮美，你會很快得到滿足，這正與美國方式相反，餐桌上充滿了乏味食品，后又吞吃大量甜食。“法國以其精致高級烹飪術而享譽世界， ”暢銷書《吃的方式》作者DavidKatz博士說道：“如果你把吃看作歡娛方式，并對原料作了精心選擇，其食物的卡路里含量就不會高。”
4、輔以調料
在草醫學中，包括了6味：甜，酸，咸，苦，辣，澀，是鑒別食物優劣的關鍵， Workman博士說道。美味選擇，因人而異，燉鮭魚時可用酸蒔蘿調料，炒甘藍時可灑些芒果酸辣醬，甜土豆可輔以黃油，餐宴結束時可喝一杯茶或吃一塊黑色巧克力等。

5、崇尚鮮美
日本有句格言：“無色的食品就像外出少了衣裳。”不僅鮮美的食物更加吸引人，而且在吃鮮美食物同時，內含的熱量也大為減少， Cornell大學通過對中國鄉村6 ， 500名成年人研究發現，中國人的食量，要超過美國人30% ，但其平均體重，要比美國人低25% ，其原因大概是他們以植物食品為主。
日本人的飲食，五色俱全：紅，墨綠，黃，白，黑，包括紅辣椒，南瓜，花椰菜，洋蔥，黑豆或黑甘藍等， “我們應選擇多種蔬菜，而不要單一，各種糕點，就由這些低能量原料制成。”Roll博士說道。
6、輔以健康油
像橄欖油，來源于地中海地區飲食，菜籽油來源于沖繩島，它讓菜肴更為鮮美，你可盡情品嘗。根據西班牙營養協會研究數據，喜歡吃橄欖油的人們，對蔬菜更易吸收，從而讓我們保持健美體形。在12年中，通過對74 ， 000名女護士調查，哈佛和西北大學研究者發現，那些以蔬菜和水果為主食的人們，體重要比普通人低28% 。
7、要專心就餐
許多美國人喜歡在電視機前就餐，或在駕車時拿著快餐可樂等，專為此設計的餐具盤也應運而生。在日本，這意味著沒有禮貌，你也看不到法國人駕車飲咖啡， “在法國，餐具盤是無用的，因無人駕車就餐” 。
暢銷書《脂肪謬誤：法國人健美秘訣》作者WillClower博士說道：“吃飯并非差事，也非可有可無。”當你被工作、交通或電視所分心時，你會無意識地吃得過飽，暢銷書《吃得多，體重大》作者DeanOrnish博士說道：“如果你專心吃飯，當感到飽食時就會停止。”
8、定時進餐
法國婦女苗條大概源于每日三餐，你也許認為節省進餐次數可減少卡路里，但卻會引起“饑餓恐懼” ，并導致以后食物過量， Katz博士說道：“遍及歷史，我們很少談到吃，當你長時間饑餓時，會陷入惡性循環，進入狼吞虎咽狀態。”不要忽略早餐，研究顯示，遵循三餐習慣的人非常苗條。

9、適可而止
沖繩島以傳統習慣飲食的人們，平均BMI為21.5 ，他們只吃八成飽，適可而止是很重要的，暢銷書《沖繩島飲食計劃》作者BradleyWillcox博士解釋道：“當你感到飽食信號時”就要把餐具放下，從而不會吃得過飽。
10、餓時再進餐
美國人總以各種理由進餐，特別感到無聊，孤獨，恐懼或壓力時，也許是文化環境所致。“你不可能靠食物解決你生活中所有難題，或期望健美” ， Katz博士說道：“如感到煩悶，可追求娛樂，想減輕壓力，不如去鍛煉。”
11、和他人進餐
在車中，辦公室或床上，遠不如你和家人、朋友一塊進餐愜意，友情更增添了食物的甘甜，體形也會健美。
12、喝杯紅酒
它來源于法國和地中海家庭餐桌，因紅酒含有抗氧化劑，盡管他們常吃高脂肪食物，但這種飲食文化，卻讓心血管疾病死亡率，大為降低。某些研究顯示，它更有益于食物吸收。芬蘭研究發現，酗酒者也變得更為節制。
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