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土豆面疙瘩湯的做法

小知識

疙瘩湯是一種不管是南方還是北方人民都喜歡喝的湯，疙瘩湯不僅是喝湯最主要的東西是疙瘩 。撥打主要是使用面粉制作出來的，對于老一輩的人來說他們做疙瘩湯十分有經驗，因為那時候大米稀缺，只有靠疙瘩湯來填飽肚子 。疙瘩湯發面的時候也可以加入一些其他的食材例如土豆，因此土豆面疙瘩湯的做法是什么呢?

土豆面疙瘩湯的做法

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土豆面疙瘩
材料
【土豆面疙瘩湯的做法】 土豆兩磅，蛋黃三個，面粉1 1/4杯到1 1/2杯，兩小勺鹽，一大勺橄欖油
做法
1，在土豆上戳上一些小孔，刷上一些有，放入烤箱中烤一個小時，烤箱溫度設置在350華氏度，等到土豆軟了，取出來捏成土豆泥 。
2，把土豆泥趁著還有熱度放在面板上，形成一個圓圈，在它的上面放上均勻了的面粉和鹽，在面粉上放上蛋黃和油 。
3，用橡皮刀將土豆漸漸混入蛋黃和面粉，最后形成一個圓球形的土豆面團 。
4，把面團搓成細圓條，切成小節，搓圓后在Gnocchi板上滾成形狀 。