羊肉燜面的家常做法 _生活百科

羊肉在我國基本都是遍布全國的，羊肉的肉嫩味美，雖然有一點羊膻味但其營養價值卻十分高。羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、補血溫經等功效，常吃羊肉還可以提高抵抗力。羊肉的做法有很多，羊肉燜面就是其中一種，它是很多人都很喜歡吃的一道菜。那么羊肉燜面有什么家常做法呢？

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3）、紅燜羊肉面
材料：羊肉、面條、洋、胡蘿卜、糖、鹽、豆醬、生抽、料酒、八角、桂皮、花椒、香葉、枸杞、蔥姜蒜片、青菜
做法：
1、羊肉切小四方塊，焯水備用;
2、熱鍋涼油下蔥姜蒜片炒香，加入羊肉塊翻炒;
3、再加入切片的胡蘿卜和洋蔥，因為要燉，所以洋蔥最好切成月牙形的片狀;
4、加入糖，鹽，料酒，生抽，和用水化開的豆醬，翻炒均勻;
【羊肉燜面的家常做法】 5、加入溫水或等量高湯，量以淹沒羊肉為準，倒入高壓鍋;
6、把八角，桂皮，花椒，香葉和枸杞用茶包袋裝好也放入高壓鍋鍋內;
7、大火上汽3分鐘，轉小火，燉15分鐘關火，讓鍋自行冷卻放氣;
8、面煮好，放入碗內，加入悶好的羊肉和湯汁，再附上開水焯過的青菜葉，即可上桌。