養顏抗衰老：木瓜凍 _生活百科

木瓜的營養
木瓜又叫木瓜子，也叫萬壽果，具有很高的營養價值。木瓜營養豐富，味道清甜，肉質軟滑、多汁，即可生吃，又可做菜。
木瓜中的有種成份叫木瓜酵素，其中含有豐富的豐胸激素及維生素A ，能刺激女性荷爾蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達到豐胸目的；還可以促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新；還可分解蛋白質、糖類，可分解脂肪，去除贅肉，促進新代謝，及時把多余脂肪排出體外，所以木瓜可作為塑身美容的佳品。
因為木瓜是橙色果實，所以還含有豐富的胡蘿卜素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。木瓜還富含維生素C ，有助于修復機體組織，消除損害機體細胞的有毒物質，增強人體抗病能力。胡蘿卜素和維生素C有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力。
木瓜除了上述介紹的功效外，還含有礦物質鐵、鈣、鉀，天然植物多糖蛋白質、及有機酸，其中所含有的17種氨基酸中包括了全部人體必需氨基酸，并且比例接近人體蛋白；磷、鉀含量亦較高；維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，所以作為女性，經常吃木瓜對養顏，抗衰老有很好的保健作用。
【養顏抗衰老：木瓜凍】原料：木瓜、白糖、牛奶、吉利丁片
吉利丁片用冰水還原。
牛奶倒入奶鍋里，加入白糖，燒開后，放入還原后的吉利丁片冷卻備用。
木瓜挖去籽，擦干腔內的水份，把冷卻后的牛奶倒入木瓜里，放冰箱冷藏至凝固后切片裝盤。
注意事項：
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
3、適用人群：適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者，但不適宜孕婦、過敏體質人士。