苦瓜雖然吃起來口感非常的苦 ， 但是它的營養價值卻是非常高的 ， 而且他和排骨燉在一起 ， 會給人一種油而不膩的感覺 ， 吃起來也是非常滋補的 ， 但是在燉湯的時候里面一定要加入一些黃豆 ， 因為黃豆里面含有的蛋白質含量非常的豐富 ， 能夠使湯的味道更加美味 ， 那么苦瓜骨頭黃豆湯該怎么做呢?
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做法二
1.黃豆清洗后浸泡1小時備用
2.豬小排在開水中飛水后洗凈備用 ， 可放一片生姜幫助去腥
3.小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右 ， 黃豆基本軟爛
4.苦瓜清洗干凈 ， 去瓜瓤和籽后切成塊狀備用
5.將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中 ， 煮開后小火煮15分鐘 ， 加鹽調味
6.加蔥花即可食用了
【苦瓜骨頭黃豆湯的做法】 7.成品湯 ， 湯汁鮮美 ， 苦瓜略帶苦味 ， 但回味清爽甘甜
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