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泥鰍湯的做法 泥鰍怎么燒好吃

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一、泥鰍湯
準備食材：泥鰍300克，姜2片，蒜2片，鹽適量，料酒1勺 。
將泥鰍倒入鍋中去腥，加入姜、蒜、料酒炒香 。
倒入砂鍋中，用2碗水燒開 。
中小火燉30分鐘，煮湯變白，加鹽 。
二、燉泥鰍
準備食材:泥鰍魚500克，一勺植物油，一勺辣椒，一勺一勺，料酒適量，大蒜適量 。
泥鰍魚洗凈了，但是活魚很難弄到 。先撒點鹽，讓它吐出泡沫清空內臟，切成段，燒開水焯一下泥鰍魚 。
用熱油炒大蒜辣椒，炒黃豆醬 。
然后放泥鰍，不停地炒，炒5分鐘 。
【泥鰍湯的做法 泥鰍怎么燒好吃】三、干燒泥鰍
準備食材:泥鰍10條，油適量，鹽適量，醬油5克，醬油5克，干辣椒適量，姜10克，辣椒粒1克，料酒15克 。
將泥鰍洗凈，用鹽和料酒拌勻，腌制10分鐘 。
三、熱鍋涼油，下泥鰍煎至兩面金黃撈起 。
鍋底留底油，加蔥、姜、蒜、辣皮、辣椒炒香 。
下泥鰍，加水、料酒、醬油、醬油、鹽炒1分鐘 。