【姜發(fā)芽有毒嗎】姜塊會(huì)發(fā)芽，香氣和辛辣味會(huì)減弱，只可作為調(diào)味品食用 ， 不宜作為藥物原料用 。
生姜發(fā)芽屬于常見的，也是可以吃的，生姜發(fā)芽沒有毒性，生姜芽，也是可以吃的，發(fā)芽的姜是可以吃的 。把發(fā)芽的姜切開，可以發(fā)現(xiàn)里面的肉質(zhì)干空、纖維變粗，說明姜的營養(yǎng)成分已經(jīng)開始減少，營養(yǎng)價(jià)值降低，但其主要成分并沒有發(fā)生變化，因此此時(shí)食用不會(huì)出現(xiàn)中毒或其它不良反應(yīng) 。

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