苔菜餡的做法和配方 _做法

1、苔菜餡怎么做好吃：需要準備一些豬瘦肉，苔菜，雞精，老抽，蔥，鹽，生姜以及油，先把雞精，鹽，老抽放進剁碎的豬肉餡里面攪拌均勻，然后再加入一些花生油，苔菜清洗干凈，鍋里面加入適量的水，把苔菜稍微燙一下，再放到冷水當中過涼，水分控干，用刀把它剁碎，水分擰干以后，放到拌好的肉餡當中攪拌均勻，這樣苔菜餡就制作好了。
【苔菜餡的做法和配方】2、苔菜豬肉包子的做法：需要準備一些干酵母，生抽，姜粉，雞精，鹽，油，料酒，豬肉餡，苔菜以及面粉，首先面粉和水還有酵母混合在一起揉成面團，放到室溫下進行發酵，把苔菜清洗干凈，放到水里面焯一下，再切成碎末，豬肉餡里面加一些鹽，雞精，生抽，料酒，姜粉，攪打成肉餡泥，肉餡和苔菜放進一個大的容器當中，加一些鹽調味，再加一些植物油攪拌均勻，面團揉好以后再分成劑子，搟成包子皮，肉餡放進去，再包好包子，蒸包子的籠屜上面墊上玉米皮，進行二次醒發，醒發15分鐘左右，就可以小火上鍋，開鍋以后用中小火再蒸15分鐘，大概停留半分鐘，把蓋子打開，包子就可以拿出來吃了。