平時人們經常燉雞湯來吃，如果條件可以的話，建議大家燉烏雞湯來吃，烏雞湯吃起來味道更加鮮美，而且營養價值更高，具有非常好的補虛作用，特別適合大病初愈的人群吃，另外產后女性也要多吃烏雞湯，具有補氣血的功效，除此之外，烏雞湯還有下列這些作用和功效 。
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類別
阿膠紅棗烏雞湯
配料：烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞 。
菜系：粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養肝滋陰補血湯 。
營養價值：
阿膠紅棗烏雞湯：具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用 。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術后恢復身體的人效果更佳 。
烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產后虛弱、崩中帶下 。
【鳥雞湯的功效與作用有哪些？】 阿膠：《中華本草》：“歸肝、肺、腎經 。補血，止血，滋陰，潤燥 。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐 。
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