牛雜怎么燒好吃 _生活百科

牛雜可以做很多種美食，比較常見的是牛雜制作火鍋，這樣可以讓牛雜變得更加好吃，而且牛雜的味道也是非常完美的，可以和很多種蔬菜搭配在一起，需要提前把牛雜處理干凈，避免加入火鍋的時候因為味道太腥導致口味發生變化，這樣是非常不好的，需要特別注意。

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清燉牛雜
材料
白蘿卜1條，牛雜1斤，紅蘿卜1/2條，蔥2支，辣椒1根，姜片3片，鹵包1包，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，香油1/3大匙，胡椒粉2小匙
做法
(1)將白蘿卜、紅蘿卜去皮洗凈后，切成塊狀，蔥切段、辣椒去頭尾備用。
(2)牛雜洗凈，用熱水汆燙去血水，撈起用清水洗凈后瀝干，再略切成5～6公分段備用。
【牛雜怎么燒好吃】 (3)取一湯鍋，加水煮滾，先放入鹵包、牛雜熬煮20分鐘后，再放入白蘿卜、紅蘿卜塊，蔥段、辣椒、姜片、所有調味料也一起放入，煮沸后改中火，煮約30～40分鐘，最后把蔥段、辣椒、姜片撈起去除，將湯盛入碗中即可食用。