南瓜餅怎么煎才不會糊？ _生活百科

南瓜餅是我國非常傳統的一道美食，南瓜是制作這種美食的主要原料，另外制作過程中會加入面粉以及白芝麻等等，南瓜餅外表一般是黃色或者金黃色的，看起來就會讓人很有食欲，吃起來口感也非常好，而且含有豐富的營養，比如富含維生素和膳食纖維，下面教大家煎南瓜餅的方法。

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5、將粉類倒在案板上，舀起南瓜糊拌入糯米粉中，邊加邊攪拌均勻，能順利成團，摸起來像耳垂般柔軟時，停止加南瓜糊。
6、將面團放在案板上揉勻，盡量糅多幾遍，這樣做出來的南瓜餅口感軟糯又筋道。揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，靜置10分鐘左右
7、再將面團分成若干個大小均等的小面團，搓成圓形，取出清潔好的模具，將小面團填入模具內
8、輕輕一壓，南瓜餅的形狀就出來了，還有，不要做的太厚，薄一點容易熟，全部做好后準備油炸，也可以蒸熟或平底鍋煎熟隨意
9、鍋中倒入適量食用油，燒熱至冒小氣泡，將做好的南瓜餅從鍋邊放入油鍋中，千萬不要從中間扔下去，否則會濺油，
【南瓜餅怎么煎才不會糊？】 10、待油溫升高、南瓜餅定型后，用筷子或鍋鏟輕輕拌勻一下，讓南瓜餅全面受熱均勻，不要粘鍋底了，炸至南瓜餅浮起來，表面焦黃色，撈起瀝干油。