【豬肚怎么洗才能去異味】 豬肚怎么洗才能去異味
豬肚就是豬胃，豬肚的營養價值也是不錯的，尤其是有一定的調理腸胃的作用，平時購買來新鮮的豬肚以后一定要仔細的清洗，因為肚肚還是有一些異味兒，最好的清洗方法就是用流水反復的沖洗，把多余的油脂去掉，然后加入鹽和醋腌制一段時間，這樣能夠徹底的把異味去除 。
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一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果并不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那么效果會更好 。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合;鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除污物和去異味的作用 。
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