雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，腎病都能吃嗎？哪種蛋最好？ _健康小知識

咱們前面說過，蛋類不是腎病的飲食禁忌，腎友們只要吃了沒啥不適狀況，也不影響腎病病情，那就完全可以吃。
有腎友就問了：那咱們生活中的蛋類這么多，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋啥的，到底吃哪種比較好呢？相信不少腎友也有同樣的疑惑，那么小編今天就以這三種蛋為例，來給大家好好說說。
01
雞蛋

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一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種蛋類中所含蛋白最高的，且雞蛋白的氨基酸比例非常適合人體生理需要，極易被機體吸收，利用率可高達98%以上。另外，雞蛋中的脂肪含量要比其他蛋少一些，每100克雞蛋只含脂肪9.94克。
還有，雞蛋黃營養價值也很高，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素等，不過其中部分維生素和鐵含量要比其他蛋類稍低一些。
02
鴨蛋

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鴨蛋也含有豐富的優質蛋白以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素。
其中，鴨蛋的優質蛋白含量雖不及雞蛋，但維生素、特別是維生素B12的含量以及礦物質總量，如鈣、鐵等要均比雞蛋高一些。
另一方面，中醫認為鴨蛋性味甘、涼，具有降火、滋陰清肺的作用，適應于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
不過，鴨蛋的脂肪含量是所有蛋類中偏高的，每100克鴨蛋中含有脂肪13克左右。
03
最后，鵝蛋

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鵝蛋中的卵磷脂含量要高于其他蛋類，對腎友來說，卵磷脂不僅能調節血清脂質、降低膽固醇水平，還能有效降低高血脂及冠心病的發病率，對心臟健康有積極作用。
中醫方面則認為鵝蛋性味甘微溫，有補中益氣的作用，適用于慢性腎炎、肝炎久病體虛的患者食用。
不過，鵝蛋中的優質蛋白含量要稍低于雞蛋和鴨蛋，每100克中含蛋白11.1克。另外，鵝蛋所含有的氨基酸種類要少兩種，而且脂肪含量和膽固醇含量也要比雞蛋和鴨蛋更高一些。
以膽固醇為例，按100克全蛋計算，鵝蛋含膽固醇704毫克，而雞蛋、鴨蛋分別為585毫克、565毫克。

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總的來說，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋并沒有孰優孰劣之分，它們雖有著各自的優缺點，但若是將攝入量控制在一天一個，獲得的營養價值倒也大致相同。
對于咱們腎友而言，三種禽蛋皆可食用，大家可根據自身具體病情進行選擇，想要多補充優質蛋白的腎友可吃雞蛋；想要多補鈣、補鐵的腎友可吃鴨蛋；想要多補充卵磷脂的腎友可吃鵝蛋，不管選擇哪類禽蛋食用，在醫生的指導下控制好量即可。
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