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水晶湯圓的皮怎么做？

小知識

湯圓一般都是在元宵節吃，這是我們國家的傳統 。不過對于吃貨們來說，湯圓什么時候想吃就吃，根本等不到元宵節 。現在，因為制作工藝的改變，湯圓的種類也是越來越多了，主要還是里面的餡料有所不同 。那么看起來就非常有食欲的水晶湯圓，它的皮到底是怎么做的呢?

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3、取一小團面團，10g左右，搓圓后按扁 。
【水晶湯圓的皮怎么做？】 tips：西米和木薯粉的口感比紅薯淀粉和馬鈴薯的更Q些 。用西米粉做需把西米磨成粉 。西米很硬，如果用粉碎機，就粉碎30秒停一下以免燒壞機器，再繼續如法重復進行多次粉碎 。粉碎好的西米進行過篩，篩出細粉才能用 。西米粉用熱水和面團就可以了 。