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廣肚是石首魚科公鳘魚身上的,一般廣肚(又稱魚公肚 廣肚是什么動物身上的)

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廣肚是石首魚科公鱈魚的身體 。一般來說 ， 廣肚（又稱鱈魚公肚）是由石首魚科公鱈魚的膀胱加工而成 ， 又稱敏魚肚和米魚肚 。成品呈橢圓形和片狀 ， 凸面略有波紋 ， 凹面光滑 ， 淺黃色或淺紅色 ， 明亮有光 ， 半透明 。
【廣肚是石首魚科公鳘魚身上的,一般廣肚(又稱魚公肚 廣肚是什么動物身上的)】魚肚是干魚膀胱制成的 ， 包括黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等 。主要產于中國沿海和南洋群島 。廣東產的廣肚質量最好 。福建和浙江產的毛常肚軟次于廣肚 ， 但也叫好產品 。寬腹、毛常肚色澤透明 ， 無黑色血印 ， 體大者發病率強 。黃魚肚有三種 。體厚片大的稱為提片 ， 體薄片小的稱為吊片 。提片和吊片最好是淺黃色和明亮的 ， 而且頭發上升得很好 。還有一種搭片 ， 把幾個小魚肚搭在一起曬干 ， 顏色渾然不明 ， 質量差 ， 頭發上升不足 。回魚肚性質堅硬 ， 以淡黃色為佳品 。蟲蛀 ， 色灰黑為次品 。